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有機紫蘇梅干しを漬け込んだ時に生成されるのが、「有機赤梅酢」です。
ミネラルやクエン酸等の栄養分が豊富に含まれています。
酢の物や朝漬け、ドレッシングなど様々なお料理にお使いいただけます。


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再再再々の購入でメチャクチャハマってます。 芋焼酎水割りに毎晩チョイ入れで美味しく飲ませて頂いています。会社の同僚にも飲ませましたが、全員から高評価を頂きました????ただ、決して安いものではありませんので、 大手を振って購入を進められません…???? もう少しリーズナブルにして頂けると助かります。 宜しくお願いします????
毎晩の晩酌に美味しく頂いています。 私は黒霧島焼酎の水割りにちょい足しにハマっていて、 会社の後輩にも勧めています。 酸味が良く、チョット多めに入れてしまいがちですが、 お腹の緩い人は下痢に注意した方が良いかと…???? 便秘の方には是非試して貰いたいですね。 お通じに効果を発揮します!ほんと美味しい????
大量に生姜を買ったので半分を冷凍と乾燥させました。残りは紅生姜にしようと思い、赤梅酢を探してスーパーを回りましたが見つからず、ネットで購入しました。タッパーウェアをいくつかに分けて漬け込み、3日目から食べ始めましたが、とても美味しくいただいています。何より訳の分からない添加物が無いので安心です。
むかし、もう30年以上前に、紀州出身の友人に梅酢をもらったことがあり、とても美味しくて気に入ったのですが、東京ではなかなか手に入らず、しばらく忘れていました。 色々な料理に使えるのは料理のうまい方に聴いて確認して貰えば良いですが、手頃なところでは、そう麺汁に混ぜて頂くととてもスッキリとした味になり、食欲が増します。 きゅうりの酢漬け、タコの酢漬けなどに使うのも良しです。 酒が進みます。

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