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半年〜一年、もしくはそれ以上漬込んだ梅干の樽の底に溜まった梅酢を
ボトルにお詰めいたしました。
青梅を漬込む時に最初に上に上がってくるがり梅酢と区別するために、
当店では、「たまり梅酢」と呼んでおります。

上がり梅酢はカビが生えることがありますが、たまり梅酢はカビが生えません。
梅酢にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸やミネラルが含まれており、
梅干のエキスともいえます。
しかし、昨今漬込み期間も短く、塩分の少ない梅干の重要が増えたため、
現在では、希少な梅酢となります。

※梅の成分が沈殿している場合がござますが、品質に問題はございません。
ご使用前に良く振ってからお召し上がりください。

※事前の告知無く容器などの仕様が変わる場合がございます。予めご了承くださいませ。

【たまり梅酢】
原材料:梅、塩 原料原産地:国産(梅) 内容量:300cc 賞味期限:製造より12ヶ月(365日)
容器:ペットボトル 保存方法:常温にて保存して下さい。
加工者:ゆずりの里 譲原 秀樹 
住所:神奈川県小田原市西酒匂1-7-5



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健康のためにと買ってみました。塩分があるので林檎酢の代わりとは行きませんが、オイルを混ぜるだけでドレッシングになりますし、あったかいだしに梅酢でちょっとしたスープにも!まだまだ活用できそうです!#13;
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2022年7月5日
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