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糠さば(さばへしこ)【土蔵蔵木樽仕込み・発酵熟成珍味】:1枚入り×1袋

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油与商店の「へしこ」は、脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
秋冬時期に水揚げされるさばを「寒さば」といいますが、油与商店のへしこ・糠さばはこの「寒さば」を使用しています。寒い時期の魚は、概ね体内に脂分を貯め込みます。故にこの脂ののった「寒さば」を漬け込んだ糠さばは、とろっとした脂分と、発酵熟成によるアミノ酸の旨味が重なり合い美味しいのです。
油与商店の「へしこ」の召し上がり方は、糠を軽く落とすか、または水洗いするなら水分をペーパータオルなどで丁寧にやさしく拭き取ったあと、1cm弱でスライスします(しめ鯖をスライスするのと同じです。) また焼いて召し上がる場合は、半身を2分の1に切り、アルミホイルでくるみオーブンで糠が焦げ付かない程度に焼きます。焼き身を箸でほぐし、ご飯のおかずかお茶漬けやおにぎりの具材にすると、じゅっと脂が焦げた味と旨味が相まって絶品です。














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美味しかったです。値段もお手頃で食べやすいです。また購入したいです。#13;

2022年7月17日 年間第16主日

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お知らせ 2022年7月17日  

◎ 典礼委員会

7月22日(金)に19時から典礼委員会を行います。委員の皆様はお集まりください。

〇 聖母の被昇天

8月15日(月)聖母の被昇天のミサは、午前10から大聖堂で行われます。(この日に午前7時のミサは行われません。)

〇 主任司祭の夏季休暇と黙想

夏季休暇と黙想のため8月16日(火)~8月30日(火)不在します。
8 月 16 日から 8 月30 日まで、平日のミサは、行われません。

主日のミサは、予定通りに行われます。