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そのまま温めずに、ごはんにのせてお召し上がりいただけます。
全く生臭くありません。
酒の肴はもちろん、お湯をかけてお茶漬けやパンにはさむサンドイッチもおすすめです。

無添加
郷土伝統の食文化 小倉名物
ぬかみそだき
青魚 オメガ3
江戸時代から数百年、小倉では各家庭代々のぬか床が大切にされ、ぬかみそで青魚等を煮込んだ郷土料理「ぬかみそだき」が愛され続けています。

ふじたの「ぬかみそだき」物語
「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔乍らの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。脂の乗った「さば・いわし」を一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で長時間じっくりと煮込みます。その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。やはり、味の決め手は「ぬか床」にあります。ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、本当に安全で安心して食される郷土が産んだ食文化の逸品です。













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福岡から引越しをして、中々食べる機会がなかったのですが、常温で保存ができ、使い勝手が良いと思います。 プレゼント用に購入しました。#13;
探していた北九州の隠れた味を見つけました。 塩味も薄口で、非常に美味しいです。 また購入したいと思っています。#13;
父の故郷の北九州の味に限りなく近いです。 塩味も丁度良くご飯に合います。 次はさばを買いたいと思います。 #13;
とても迅速に商品が届きました。美味しかったです。#13;

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